les oeufs du diable

 Je me trouve bien rigolotte avec mes oeufs fourrés en patate !!  De nos jours, on les trouve surtout lors d'un enterrement, mais avouons le... ils sont déliçieux. Depuis que je ne mange plus vraiment d'oeufs j'ai cette version végétalienne qui est vraiment déliçieuse.

ingrédients:

6 petites pommes de terre de la taille d'un oeuf

huile d'olive

4 bonne cuillères de végénaise

2 càt d'oignon haché

poudre d'ail 

turmeric(pour la couleur)

1 càt de moutarde

sel et poivre

paprika pour la déco

éplucher tout d'abord les petites pommes de terre. Sur une lèche frite,  mettez-les au four à 400 degrés pour environ 30 minutes.

pendant ce temps faites la préparation de végénaise. Dans le blendeur, mélanger ensemble la végénaise, l'oignon, la moutarde et les épices. Si la sauce vous semble trop liquide, ajoutez-y une petite pomme de terre cuite.

lorsque les pommes de terres seront cuites à point, ajoutez-y la préparation. pour terminer, soupoudrez de paprika.

chips de panais

le panais ressemble à une grosse carotte blanche. On oubli trop souvent ce légume qui pourtant borde de vitamines et minéraux. il possède une haute teneur en vitamine c et en folate( futur maman, manger vos panais !!).

Ces chips dorés prennent quelques minutes à faire et accompagne parfaitement l'apéro. Ils ont un petit goût sucré-salé très agréable. Vous pouvez y soupoudrer des épices  ou le servir avec du hummus ou une autre trempette.

ingrédients ;

un gros panais

*huile de safre (ou safflower oil) ou huile de tournesol

sauce soya naturelle ( shoyu par exemple )

couper en fines rondelles(environ 3 mm) le panais. Ensuite, faites le frire à feu vif dans une poêle bien arrosée d'huile de safflower.  Ajouter quelques filets de sauce soya lors de la cuisson.

*huile de safre (safflower oil) : incolore et inodore, cette huile est parfaite pour la cuisson à feu vif. De plus, de récentes études montrent que cette huile aurait d'importantes propriétés amaigrissante. pour ce faire, on doit en prendre 2 càt par jour pendant 2 mois. Les résultats apparaîtraient après deux mois complèt d'utilisation et surtout au niveau de l'abdomen.